Estofado de res y cerveza con puré Colcannon en cocción lenta TM6

Estofado de res y cerveza con puré Colcannon en cocción lenta TM6

4.6 28 valutazioni

Prep. 15min

Totale 5h 5min

4 porciones

Ingredienti

Estodado de res y cerveza

40 g de aceite vegetal
500 g de carne de res para estofados en cubos (5-6 cm) (ver tip)
160 g de tocino ahumado en cubos (1 cm)
150 g de zanahoria en rebanadas (1 cm)
160 g de cebolla en gajos
90 g de rama de apio en rebanadas (1 cm)
30 g harina de trigo
200 g de cerveza oscura tipo Stout
1 cdita de sal fina o al gusto
½ cdita de pimienta negra recién molida o la gusto
5 - 10 g de hojas de tomillo fresco
2 hojas de laurel secas
1 cdita de concentrado de caldo de res

1 cubo de caldo de carne
450 g de agua
30 g de puré de tomate
20 g de vinagre de vino tinto

Puré Colcannon

150 g de col verde en trozos (3 cm)
1000 g de agua
1 cdita de sal fina o al gusto
500 g de papas peadas y en cubos (2-3 cm)
150 g de leche
50 g de mantequilla en cubos
½ cdita de sal fina o al gusto
¼ cdita de pimienta negra recién molida o la gusto

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porción

Sodio 1524 mg

Proteine 38 g

Calorie 3366 kJ / 804 kcal

Grassi 54 g

Fibre 7.3 g

Grassi saturi 22 g

Carboidrati 35 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

COCCIÓN LENTA TM6 10 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Fajitas con carne de res deshebrada TM6

3h

Cocción de arroz jazmín (350 g) TM6

35min

Trucha al vapor con puré de brócoli

40min

Cebollas picadas (400-500 g)

10min

Cebollas picadas (220-350 g)

10min

Queso parmesano rallado u otro queso duro (100-250 g)

5min

Queso parmesano rallado u otro queso duro (50-70 g)

5min

Crêpes y más crêpes

1h 30min

Tiras de carne de res y cebolla doradas

15min

Infusión de manzanilla con menta

25min

Batido alto en proteína

10min

Salteado asiático con noodles

45min