Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Kachní prsa
- 2 kachní prsa, s kůží (cca 250 - 350 gramů, 3 cm silné)
- ¼ čajové lžičky soli
- ⅛ čajové lžičky mletého černého pepře
- 1 pomeranč, malý, nejlépe bio, nakrájený na plátky (3-5 mm)
- 1850 gramů vody
- 1 rovná čajová lžička vitamínu C (kyseliny askorbové), v prášku
Pomerančový zabaglione a podávání
- 40 gramů pomerančového džusu
- ½ čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty
- ⅛ čajové lžičky soli
- 2 špetky mletého bílého pepře
- 1 špetka mletého kajenského pepře
- 3 žloutky
- Valori nutritivi
- per 1 porci
- Calorie
- 1737 kJ / 415 kcal
- Proteine
- 30 g
- Carboidrati
- 4 g
- Grassi
- 30 g
- Fibre
- 0.6 g
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise
2 Std. 20 Min
Knedlíčky dim sum 'shao mai'
2 Std.
Sous-vide chřest s pošírovanými vejci
1 Std. 20 Min
Holandská omáčka
15min
Losos s fenyklovým salátem s jablky
1 Std. 20 Min
Teplý čočkovo-chřestový salát s citrónovou marinádou a sýrem feta
1hod.
Vepřová panenka s chřestem a bylinkovou omáčkou
1h 10min
Chřest s pošírovaným vejcem a řeřichovým přelivem
35 Min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1h 35min
Mangové čatní
1hod.
Chřest se šunkou, holandskou omáčkou a bramborami
1hod.
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1 godz. 45 min