Kluski jaglano-serowe z sosem truskawkowym

Kluski jaglano-serowe

• woda, osolona, do gotowania klusek
• 500 g twarogu, półtłustego, podzielonego na kawałki
• 1 jajko
• 120 g mąki jaglanej (patrz wskazówka), plus 1-2 łyżki (opcjonalnie) i dodatkowa ilość do oprószenia blatu
• 90 g skrobi ziemniaczanej
• 20 g cukru
• 20 g cukru waniliowego, wykonanego w TM
• 1 szczypta soli

Sos truskawkowy

• 200 g truskawek, świeżych
  o 200 g truskawek, mrożonych, uprzednio rozmrożonych
• 90 g banana, dojrzałego (1 szt.), pokrojonego na kawałki
• śmietana, 12% tłuszczu, ilość do podania