Vai al contenuto principale Cerca
Pâté in korst

Pâté in korst
4.0 3 valutazioni
Prep. 45min
Totale 10h
12 porties
Registrati gratis

Ingredienti

Korstdeeg
  • bloem en meer om te bestuiven
    400 g
  • boter in stukken
    200 g
  • water en meer om te weken
    100 g
  • zout
    1 tl
Pâté
  • verse peterselie enkel de bladeren
    6 - 8 takjes
  • groene peperkorrels, op azijn
    3 tl
  • wit brood (50 g)
    2 sneetjes
  • verse champignons
    100 g
  • varkensvlees mager, in stukken (2 cm)
    900 g
  • kippenlever schoongemaakt, in stukken
    150 g
  • zout
    3 tl
  • gemalen zwarte peper
    1 tl
  • eieren
    3
  • melk
    50 g
  • zoete wijn (zoete sherry of Madeira)
    20 g
  • eendenlever, rauw
    50 g
Afwerking
  • bloem om te bestuiven
  • spek ongerookt
    3 sneetjes
  • ei geklopt
    1
  • water om te weken
  • gelatineblaadjes
    3
  • water
    350 g
  • zoete wijn (zoete sherry of Madeira)
    50 g

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portie

Proteine 22.6 g
Calorie 1706 kJ / 408 kcal
Grassi 24.2 g
Fibre 1.4 g
Carboidrati 25 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Feesttafel 9 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Clafoutis met amarena kersen en amandelmelk

4.0(2)

3h

Sinaasappelconfituur met Campari

5.0(2)

1h 35min

Chocoladeroomijs

4.7(9)

12h

Citroenijs

4.5(4)

8h 30min

Boerenbrood

4.8(4)

2h

Groentesticks met dipsaus en volkorenbroodjes

Nessuna valutazione

Sous-vide kip pakketjes met rode paprika saus

4.3(3)

2h 10min

Bessenlikeur

5.0(3)

30min

Aardbeienpudding

3.8(5)

2h 10min

Citroensorbet met schuimwijn

5.0(4)

10min

Chocolademousse met sinaasappel

4.5(17)

2h 20min

Chocoladecustard

4.7(26)

1h 20min