Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf mit Basilikumsauce

Name: Kohlrabi-Kartoffel-Auflauf mit Basilikumsauce
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Gouda; 1 Zwiebel; 20 g Öl; 500 g Wasser; 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l); 800 g Kartoffeln, festkochend; ¼ TL Salz; 1000 g Kohlrabi; 20 g Butter; 100 g Sahne; 40 g Mehl; ½ Bund Basilikum; ¼ TL Pfeffer; 2 Prisen Muskat; 1 Spritzer Zitronensaft

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 1h 10min

Porzioni 4 Portionen

Ingredienti

200 g Gouda oder Tilsiter, in Stücken
1 Zwiebel, halbiert
20 g Öl
500 g Wasser
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
o 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
800 g Kartoffeln, festkochend, in mundgerechten Stücken
¼ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
1000 g Kohlrabi, in feinen Streifen
20 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
100 g Sahne
40 g Mehl
½ Bund Basilikum, abgezupft
¼ TL Pfeffer
2 Prisen Muskat
1 Spritzer Zitronensaft

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 2459 kJ / 587 kcal
Proteine: 23 g
Carboidrati: 49 g
Grassi: 32 g
Fibre: 6.7 g