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Salada de batata-doce, lentilhas e freekeh (Dani Valent)
Prep. 30min
Totale 1h 30min
8 doses
Ingredienti
Legumes assados
-
batata-doce cortada em cubos (2 cm aprox.)800 g
-
cebola roxa cortada em rodelas (5 mm aprox.)150 g
-
azeite2 c. sopa de
-
sal1 c. chá de
-
cominhos em pó1 c. chá de
Salada
-
água1400 g
-
1 cubo de caldo de legumescaldo de legumes caseiro1 c. chá de
-
freekeh rachado200 g
-
lentilhas verdes150 g
-
azeite40 g
-
melaço de romã1 c. sopa de
-
toranja descascada em gomos1
-
rúcula100 g
-
azeitonas verdes s/ caroço50 g
-
casca de limão em conserva cortada em tiras finas1 tira de
-
sal1 pitada de
-
pimenta preta1 pitada de
-
Vinagre de vinho tinto (opzionale) q.b. p/ temperar
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 dose
Proteine
11 g
Calorie
1340 kJ /
319 kcal
Grassi
12 g
Fibre
6 g
Carboidrati
39 g
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