Escabeche de berenjenas con mejillones

Escabeche de berenjenas con mejillones

3.9 20 valutazioni

Prep. 15min

Totale 25h 50min

12 raciones

Ingredienti

750 - 800 g de berenjenas peladas, en rodajas de aprox. 1 cm
3 cucharaditas de sal
100 g de aceite de oliva virgen extra
2 hojas de laurel secas
3 - 4 dientes de ajo grandes chafados
150 g de zanahorias en rodajas de 5 mm
600 g de cebollas en juliana
350 g de agua
160 g de vinagre de vino blanco
1 cucharadita de pimienta negra en grano
½ cucharadita de eneldo seco
½ cucharadita de pimienta molida
300 g de mejillones cocidos (peso sin la valva)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 4.2 g

Calorie 572 kJ / 137 kcal

Grassi 9.1 g

Fibre 3.9 g

Carboidrati 9.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Menos de 400 kcal 99 ricette
Spagna

Revista Thermomix nº 149 37 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Chutney de higos y bastones de ibérico

1h 30min

Peras al vino dulce con sabayón

30min

Empanada rusa de salmón (Kulibiak)

1h 30min

Pimientos agridulces

1h 5min

Sal de verduras

5min

Manzanas con sabayón de sidra

40min

Sorbete de uvas

30min

Naranja en almíbar de especias

4h 20min

Brochetas de pollo tandoori y anacardos

2h 45min

Conserva de calabacín picante con tomate

1h 40min

Tostadas con queso de cabra, compota de frutas y granola

50min

Cebolla en escabeche

24h