Pommes cuites à la cannelle

Filet de bar, salsa artichaut et jus de palourdes

Faisselle et coulis d'abricot à la cardamome verte

Pommes farcies aux fruits secs

Entremets chocolat-châtaigne, crème anglaise à la clémentine

Crémet sur lit d'abricot, coulis de framboises

Clafoutis aux légumes et au lait d'épeautre

Sorbet miel, raisins et thym

Blanc-manger fraise rhubarbe

Tartelette fine aux pommes et mendiants

Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert

Bar au beurre de groseilles