Matjes mit Radieschen-Apfel-Salat

Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto

Brandteigkrapferl mit Lachscreme

Pochierter Karpfen mit Linsengemüse

Warmer Zitronenlachs mit Radieschentatar und Sauerampfercreme

Räucherforellenmousse mit Gurke

Veltliner Kraut mit Trauben

Fisch mit Fenchelgemüse an Orangensauce

Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf

Fischfilet mit Selleriepüree und Kapern-Zitronen-Sauce

Kohlrabi-Kräuter-Suppe mit Lachsforelle

Geflügelsalat mit Chicorée