Kalbfleisch in Thunfischsauce

Kalbfleisch in Thunfischsauce

4.6 8 valutazioni

Prep. 10min

Totale 13h

8 Portionen

Ingredienti

Thunfischsauce

Sonnenblumenöl
300 g
Thunfisch, in Öl abgetropft
80 g
eingelegte Kapern und etwas mehr zum Garnieren
10 g
Sardellenfilets in Öl
3
Essig
1 TL
Ei
1
Eigelb
1
Zitronensaft
20 g
Salz nach Geschmack
2 Prisen

Für das Kalbfleisch

weisses Kalbfleisch aus der Oberschale (800-1000 g)
1
Salz
1 TL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Wasser zum Dampfgaren
1000 g

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 38.07 g

Calorie 2814 kJ / 675 kcal

Grassi 58.1 g

Carboidrati 0.05 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Mediterrane Küche 67 ricette
Svizzera

Ti potrebbe interessare anche...

Caponata Siciliana

30min

Vitello tonnato

25h 30min

Schnelles Vitello Tonnato

20min

Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle

2h 30min

Gratinierte Jakobsmuscheln

25min

Vitello tonnato sous-vide

4h 30min

Sauce béarnaise

20min

Vitello Tonnato

48h

Thunfischmousse

10min

Erdbeersorbet mit Basilikum-Schaum

5h

Zabaglione

15min

Lachstatar auf Avocadomus

15min