Vollkornbrot aus dem Varoma

Name: Vollkornbrot aus dem Varoma
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 Scheiben
Ingredients: 1 EL Butter; 2 EL Grieß (Weich- oder Hartweizengrieß); 250 g Dinkelkörner; 1250 g Wasser; 10 g Zuckerrübensirup; 20 g frische Hefe; 50 g Weizenmehl Type 550; 10 g Balsamico, dunkel; 1 TL Salz; 100 g Sonnenblumenkerne

4.3 (380 valutazioni )

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 2h

Porzioni 20 Scheiben

Ingredienti

1 EL Butter zum Einfetten
2 EL Grieß (Weich- oder Hartweizengrieß), zum Ausstreuen,
o 2 EL Haferflocken oder Leinsamen, zum Ausstreuen
250 g Dinkelkörner
o 250 g Weizenkörner
1250 g Wasser
10 g Zuckerrübensirup
o 10 g Honig
20 g frische Hefe
o 2 TL Trockenhefe (8 g)
50 g Weizenmehl Type 550 und etwas mehr zum Bemehlen
10 g Balsamico, dunkel
1 TL Salz
100 g Sonnenblumenkerne
o 60 - 80 g Kerne, gemischt (z.B. Kürbiskerne, Leinsamen)

Valori nutritivi: per 1 Scheibe
Calorie: 409 kJ / 98 kcal
Proteine: 4 g
Carboidrati: 12 g
Grassi: 4 g
Fibre: 2.1 g