Reis-Gemüse-Salat

Reis-Gemüse-Salat

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Prep. 20min

Totale 45min

4 Portionen

Ingredienti

Salat

Koriander abgezupft
4 Stängel
Blattpetersilie abgezupft
4 Stängel
rote Paprika (ca. 180 g), geviertelt, entkernt
1
Wasser
1200 g
Langkornreis
180 g
Zucchini in Würfeln (1 cm)
150 g
Aubergine in Würfeln (1 cm)
150 g

Dressing und Fertigstellung

Zwiebel (60 g), halbiert
1
Knoblauchzehe
1
natives Olivenöl
80 g
Zitronensaft
25 g
Rotweinessig
20 g
Dijon-Senf
20 g
Honig
20 g
Salz nach Geschmack
1 - 1 ½ TL
Pfeffer
¼ TL

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 6 g

Calorie 1651 kJ / 394 kcal

Grassi 21 g

Carboidrati 42 g

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