Placek z ciecierzycy z warzywnym dipem curry

Placek z ciecierzycy

• 280 g ciecierzycy, suszonej
• 200 g wody
• 50 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia blachy i dłoni
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka ziaren sezamu

Warzywny dip curry

• 30 g oliwy z oliwek
• ½ łyżeczki nasion kolendry
• ½ łyżeczki nasion kminu rzymskiego
• 1 łyżeczka curry, mielonego
• 1 łyżeczka czosnku, mielonego (opzionale)
• 100 g bakłażana, pokrojonego w 1 cm kostkę
• 100 g cukinii, pokrojonej w 1 cm kostkę
• 80 g krojonych pomidorów, z puszki
• ½ łyżeczki soli
• 1 łyżka kolendry, świeżej, tylko liście, posiekanej