Limettenpappardelle mit Gambas

Limettenpappardelle mit Gambas

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Difficoltà media

Tempo di preparazione 1h 10min

Tempo totale 1h 20min

Porzioni 6 Portionen

Ingredienti

440 g Weizenmehl, griffig, etwas mehr zum Bemehlen
1 ½ TL Salz und etwas mehr
3 Eier
3 Eidotter
50 g Wasser
50 g Olivenöl, etwas mehr zum Einfetten
12 Stück Riesengarnelen, roh, ungeschält (siehe Tipp)
40 g Parmesan
5 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
5 Stängel frisches Basilikum, Blättchen abgezupft
100 g Schlagobers
2 Bio-Limetten
3 Schalotten, halbiert
2 EL Butter
50 g Sherry
2 EL Honig
1 Msp. Pfeffer, gemahlen

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 2424 kJ / 579 kcal
Proteine: 23 g
Carboidrati: 58 g
Grassi: 27 g
Fibre: 4 g

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