Asparagus and pipis (clams) risotto

Asparagus and pipis (clams) risotto

4.1 7 valutazione

Prep. 15min

Totale 1h 30min

4 portions

Ingredienti

fresh flat-leaf parsley leaves only
10 sprigs
water
1000 g
pipis (clams), purged (see Tips)
1000 g
green asparagus trimmed (approx. 2 bunches)
250 g
brown onion
40 g
extra virgin olive oil
30 g
Arborio rice
320 g
dry white wine
100 g
salt to taste
1 - 2 tsp
fresh ground black pepper to taste
¼ tsp
lemon juice to serve (optional)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 2003.6 mg

Proteine 46.5 g

Calorie 2629.5 kJ / 626 kcal

Grassi 13.7 g

Fibre 3.6 g

Grassi saturi 2.9 g

Carboidrati 76.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Signature Risottos 9 ricette
Australia e Nuova Zelanda

Ti potrebbe interessare anche...

Vietnamese mixed meat pho

1h 50min

Polenta

25min

Chilli mussels with thyme and tomatoes

40min

Turmeric and tequila

24h 10min

Oysters with lime granita

5min

Mussels in coconut milk

25min

Seafood con arroz

45min

Milanese risotto

25min

Duck and cherry salad

45min

Fragrant pipis

30min

Risotto with zucchini and prawns

1h 15min

Classic mushroom risotto

30min