Pan de centeno con masa madre

Pan de centeno con masa madre

4.7 12 valutazione

Prep. 10min

Totale 2h 50min

14 rebanadas

Ingredienti

Activación de masa madre

150 g de masa madre (ver receta)
60 g de agua
100 g de harina

Pan

10 g de levadura prensada fresca
150 g de agua
1 cucharadita de miel
200 - 250 g de harina
10 g de sal
100 g de harina de centeno

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 rebanada

Proteine 3.2 g

Calorie 440 kJ / 105 kcal

Grassi 0.4 g

Fibre 2.1 g

Carboidrati 21.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

PANADERÍA 60 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Pan integral con linaza

29h

Pan blanco

1h 40min

Masa madre de centeno

96h 20min

Baguette de espelta TM6

7h 35min

Masa madre de trigo

96h

Hogaza de centeno

16h 50min

Pan integral con cerveza y aceite de oliva

2h 50min

Masa madre (levadura natural)

120h

Pan artesanal TM6

5h

Pan de caja integral

1h 40min

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

15h

Pan de caja con semillas de amapola

2h 10min