Brazo helado de chocolate

Brazo helado de chocolate

4.1 12 valutazioni

Prep. 30min

Totale 7h

12 raciones

Ingredienti

Mousse de chocolate

200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
500 g de nata (35% de grasa) muy fría
90 g de leche
50 g de azúcar
20 g de cacao puro en polvo
3 yemas de huevo
½ cucharadita de vainilla líquida

Crujiente de chocolate y arroz

50 g de chocolate con leche en trozos
50 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
25 g de mantequilla
100 g de arroz inflado al chocolate

Cobertura de cacao

4 hojas de gelatina
60 g de nata (35% de grasa)
70 g de agua
90 g de azúcar
30 g de cacao puro en polvo

Decoración

100 g de chocolate blanco

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 41.1 mg

Proteine 6.1 g

Calorie 1984 kJ / 474 kcal

Grassi 33.5 g

Fibre 4.1 g

Grassi saturi 20.1 g

Carboidrati 40.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Celebra y disfruta 60 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Trufas de ron y canela

1h 15min

Trufas de tiramisú

45min

El brioche de Paco Torreblanca

9h

Colines cristal al aceite de oliva

4h

Mousse de chocolate y caramelo salado

1h 45min

Macarons roscón de Reyes

3h

Postre de queso con coulis de arándanos

1h 30min

Turrón de guirlache

1h 30min

Panal de caramelo

1h 30min

Glorias de yema

5h 15min

Mousse de chocolate y café

1h 20min

Pastel de crema bávara de yogur y naranja

13h 30min