Brazo helado de chocolate

Brazo helado de chocolate

4.1 12 valutazione

Prep. 30min

Totale 7h

12 raciones

Ingredienti

Mousse de chocolate

200 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
500 g de nata (35% de grasa) muy fría
90 g de leche
50 g de azúcar
20 g de cacao puro en polvo
3 yemas de huevo
½ cucharadita de vainilla líquida

Crujiente de chocolate y arroz

50 g de chocolate con leche en trozos
50 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
25 g de mantequilla
100 g de arroz inflado al chocolate

Cobertura de cacao

4 hojas de gelatina
60 g de nata (35% de grasa)
70 g de agua
90 g de azúcar
30 g de cacao puro en polvo

Decoración

100 g de chocolate blanco

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 41.1 mg

Proteine 6.1 g

Calorie 1984 kJ / 474 kcal

Grassi 33.5 g

Fibre 4.1 g

Grassi saturi 20.1 g

Carboidrati 40.4 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Celebra y disfruta 60 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Bundt cake de chocolate y mantequilla de cacahuete

2h

Wellington de cabrito

6h 30min

Cucharita de chocolate

3h 25min

Mini tarta de hojaldre con nectarina

3h 40min

Cupcakes galácticos

1h 40min

Tronquitos de turrón

1h 40min

Tarta de chocolate con crema de pistachos y glaseado espejo

24h

Glaseado de chocolate (ganache)

20min

Tiramisú

5h 20min

Glorias de yema

5h 15min

Quiche esponjosa de queso

1h

Trufas crocanti

2h 30min