Levain-chef (starter de levain)

Name: Levain-chef (starter de levain)
Prep time: 20 min
Cook time: 96 h 20 min
Total time: 96 h 20 min
Yield: 375 g
Ingredients: 1000 g d'eau; 175 g de farine mi-blanche; 200 g d'eau

4.2 5 valutazioni

Prep. 20min

Totale 96h 20min

375 g

Ingredienti

1000 g d'eau
175 g de farine mi-blanche
200 g d'eau (env. 35°C)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 100 g

Sodio 4 mg

Proteine 5 g

Calorie 648 kJ / 155 kcal

Grassi 1 g

Fibre 6 g

Grassi saturi 0.2 g

Carboidrati 35 g

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Presente anche in

Faire du pain au levain 8 ricette
Svizzera

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