Rustykalny chleb żytni (tourte de seigle)

Nessuna valutazione

Prep. 30min

Totale 14h

12 kromek

Ingredienti

Zaczyn żytni (dzień 1.)

200 g mąki żytniej razowej
200 g wody
1 łyżeczka żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

275 g mąki żytniej razowej
210 g wody
10 g soli
mąka żytnia typu 720, do oprószenia

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 kromkę

Sodio 325.5 mg

Proteine 4.3 g

Calorie 578.4 kJ / 138.2 kcal

Grassi 0.6 g

Fibre 4.7 g

Grassi saturi 0.1 g

Carboidrati 29.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Domowa piekarnia z Piotrem Kucharskim 10 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Chleb tygrysi

4h

Chleb cebulowy z wędzonym serem

2h 55min

Ciabatty na zakwasie

17h

Francuskie rogaliki (Croissants)

12h

Bułki do hamburgerów

3h

Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)

1h 40min

Chleb z ziarnami

2h 30min

Dyniowy chlebek do odrywania (bez laktozy)

2h 30min

Chleb na zakwasie z przyprawami

16h 30min

Chałka z kruszonką

1h 30min

Wielozbożowe bułki śniadaniowe

1h 15min

Dyniowe cynamonki

3h 40min

Mostra tutto

Mostra tutto