Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Croquembouche with Orange Custard and Dark Chocolate
Prep. 30min
Totale 10h
16 portion
Ingredienti
Choux Pastry
-
water300 g
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unsalted butter diced160 g
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fine sea salt½ tsp
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caster sugar20 g
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plain flour240 g
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medium eggs approx. 6 eggs350 g
Orange Custard
-
caster sugar140 g
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oranges thin peelings of skin only2
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milk1000 g
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cornflour100 g
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medium eggs4
-
egg yolks from medium eggs4
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natural vanilla extract2 tsp
Dark Chocolate
-
dark chocolate small pieces or callets500 g
Assembly
-
icing sugar50 g
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
487.9 kcal /
2041.2 kJ
Proteine
11.5 g
Grassi
28 g
Carboidrati
47.5 g
Fibre
4.3 g
Grassi saturi
15.5 g
Sodio
163 mg
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