Couscous de poissons et de fruits de mer au safran

Couscous de poissons et de fruits de mer au safran

4.9 18 valutazione

Prep. 40min

Totale 1h 25min

4 portions

Ingredienti

300 g de graines de couscous fines
250 g d'eau
1 pincée de sel et un peu pour la sauce
5 c. à soupe d'huile d'olive
250 g de moules, brossées et nettoyées
2 filets de dorades, vidées et nettoyées
450 g de dos de cabillaud en gros morceaux
8 belles crevettes crues, décortiquées
2 c. à soupe de harissa
2 c. à café de cumin en poudre
2 c. à café de paprika
2 c. à café de curcuma en poudre
2 gousses d'ail
100 g d'oignon
70 g de branche de céleri
2 c. à soupe de concentré de tomate
1 pincée de safran
150 g de carottes en gros bâtonnets
200 g de pommes de terre en quartiers
350 g de courgettes
100 g de pois chiches cuits

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 70 g

Calorie 3263 kJ / 774 kcal

Grassi 18 g

Carboidrati 79 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Recettes orientales 100 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Boulettes de viande à la sauce tomate

1h 10min

Pâtes à l'ail

30min

Poulet épicé et riz coco

2h

Tajine de boulettes de sardines

45min

Couscous de poulet aux légumes

1h 20min

Ragoût de pois chiches, petits pois et poulpe

45min

Dorade royale à l'huile épicée

25min

Gambas et haricots sautés à l'ail, mousseline au citron

1h

Cabillaud mariné aux herbes et son bouillon

1h 10min

Masfouf (graines de couscous aux fruits secs)

1h 20min

Sfenj (beignets à la pâte levée)

2h 30min

Chorba freekeh

1h