Kakaowe minigalette z gruszkami (TM6, TM7)

Kakaowe minigalette z gruszkami (TM6, TM7)

5.0 2 valutazioni

Prep. 5min

Totale 1h 30min

4 porcje

Ingredienti

Sos karmelowy

250 g cukru

250 g brązowego cukru
200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
30 g masła zimnego, w jednym kawałku (patrz wskazówka)
1030 g wody
1 łyżeczkę soku z cytryny
1 łyżka octu

Kruche ciasto

200 g mąki pszennej
20 g kakao naturalnego, niesłodzonego
50 g cukru pudru
120 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
50 g zimnej wody
1 szczypta soli

Konfitura figowa

200 g fig świeżych, bez twardych części, pokrojonych w ćwiartki
70 g cukru

70 g brązowego cukru
50 g czerwonego wina
10 - 15 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego

Formowanie i pieczenie

1 żółtko
1 łyżka wody
2 gruszki bez gniazd nasiennych, pokrojone w 4-5 cm ćwiartki (patrz wskazówka)
mąka pszenna do oprószenia
cukier do posypania

brązowy cukier, do posypania
4 łyżeczki migdałów, w płatkach
lody waniliowe do podania (patrz wskazówka)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porcję

Sodio 80.1 mg

Proteine 9.6 g

Calorie 4790.9 kJ / 1145.1 kcal

Grassi 55.1 g

Fibre 7.9 g

Grassi saturi 33.2 g

Carboidrati 160.3 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Spiralizer Thermomix® - Przepisy, które inspirują na co dzień (TM6, TM7) 13 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Smoothie buraczane

5min

Malinowy torcik serce

2h 30min

Indyjskie pączki (Gulab jamun)

1h 15min

Węgierska zupa grzybowa

45min

Laski św. Mikołaja

3h 20min

Łosoś z ryżem i zielonymi warzywami (sous-vide, z osłoną noża miksującego)

2h 40min

Kalafiorowy podpłomyk z serkiem kremowym, cebulą, bakłażanem i boczkiem

1h 20min

Jajeczne gałki oczne na Halloween

15min

Wysokobiałkowe lody na patyku

4h 30min

Kulki mocy z herbatą matcha

40min

Ciasto Lodowa Kraina

8h 40min

Nocna owsianka z siemieniem lnianym i jogurtem matcha

8h