Ciasto arbuz

Ciasto szpinakowe

• 150 g liści szpinaku baby, świeżych
• 120 g oleju
• 2 łyżeczki skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
• 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 3 jajka
• 100 g cukru
• 250 g mąki pszennej
• 2 ½ łyżeczki proszku do pieczenia

Krem śmietankowy

• 250 g sera mascarpone, schłodzonego, podzielonego na kawałki
• 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu, mocno schłodzonej
• 40 g cukru pudru
• 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
  o 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• 15 - 20 borówek amerykańskich
  o 15 - 20 rodzynek

Galaretka

• 350 g wody
• 1 opakowanie galaretki truskawkowej, w proszku, słodzonej (ok. 70 g)