Hot Cross Buns

4.5 91 valutazione

Prep. 30min

Totale 3h 50min

16 pieces

Ingredienti

Dough

unsalted butter diced, plus extra for greasing
60 g
milk
300 g
strong white bread flour plus extra for dusting
600 g
sugar
50 g
dried instant yeast
2 tsp
20 g fresh yeast, crumbled
ground cinnamon
2 tsp
ground mixed spice
1 tsp
ground nutmeg
½ tsp
fine sea salt
1 tsp
large egg
1
raisins
70 g
sultanas
70 g
chopped mixed peel
40 g

Paste

strong white bread flour
40 g
granulated sugar
20 g
water
40 g

Glaze

light brown sugar
25 g
milk
45 g
orange marmalade
1 Tbsp

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 piece

Sodio 140.8 mg

Proteine 6.6 g

Calorie 1064.9 kJ / 254.5 kcal

Grassi 5 g

Fibre 1.8 g

Grassi saturi 2.6 g

Carboidrati 46.5 g

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