Moi Moi

5.0 2 valutazioni
Prep. 10min
Totale 1h
6 portions

Ingredienti

  • black-eyed beans, dried
    200 g
  • water plus extra, for soaking
    3000 g
  • medium eggs
    3
  • red onion quartered
    100 g
  • red pepper deseeded, cut in pieces (4 cm)
    75 g
  • chicken stock paste, homemade
    1 tsp
    ½ chicken stock cube (for 0.5 l), crumbled
  • scotch bonnet chillis deseeded if desired, to taste
    ½ - 2
  • fine sea salt
    5 g
  • vegetable oil
    40 g

Valori nutritivi per 6 portions

Calorie 732.2 kcal / 3063.3 kJ
Proteine 28.2 g
Grassi 57.4 g
Carboidrati 32 g
Fibre 9.2 g
Grassi saturi 11.3 g
Sodio 2327 mg

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