Kartoffelsalat med fermenterede grøntsager

Kartoffelsalat med fermenterede grøntsager

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Prep. 20h
Totale 93h
4 portioner

Ingredienti

Fermenterede grøntsagsstænger
  • blandede grøntsager fast, f.eks. gulerødder, selleri, daikon, kålrabi, rød radise, grønne bønner
    600 g
  • vand
    750 g
  • salt
    15 g
  • sennepsfrø (opzionale)
    1 tsk
    1 tsk fennikelfrø, tørret
Kartoffelsalat
  • persille, frisk skåret i stykker
    3 kviste
  • vand
    500 g
  • salt
    1 tsk
  • kogekartofler skåret i mundrette stykker
    750 g
  • løg opdelt
    30 g
  • sennep
    1 tsk
  • olivenolie
    30 g
    30 g mayonnaise
  • eddike
    30 g
  • salt
    ½ strøget teske
  • paprika
    2 knivspidser

Difficoltà

facile


Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1448 mg
Proteine 7 g
Calorie 1140 kJ / 273 kcal
Grassi 8 g
Fibre 8 g
Grassi saturi 1 g
Carboidrati 44 g

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