Rolada z mięsa mielonego ze szpinakiem i ziemniakami; Tarta z kremem i owocami jagodowymi

Name: Rolada z mięsa mielonego ze szpinakiem i ziemniakami; Tarta z kremem i owocami jagodowymi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 30 g liści szpinaku baby, świeżych; 100 g sera mozzarella; 80 g sera parmezan; 20 g chleba pełnoziarnistego; 1 gałązka mięty, świeżej; 80 - 100 g warzyw, mieszanych; 400 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego; 2 jajka; 1 łyżeczka soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 700 g wody; 500 g ziemniaków; skórka z cytryny; 80 g cukru; 300 g mąki pszennej; 150 g masła; 1 szczypta soli; 1 jajko; 1 żółtko; 500 g pełnotłustego mleka; 5 żółtek; 80 - 100 g cukru; 1 laska wanilii; 40 g mąki pszennej; 10 g skrobi ziemniaczanej; zimna woda; kostki lodu; 300 g owoców jagodowych, świeżych

4.4 24 valutazioni

Prep. 30min

Totale 1h 20min

4 porcje

Ingredienti

Rolada z mięsa mielonego ze szpinakiem i ziemniakami

liści szpinaku baby, świeżych
30 g
sera mozzarella twardego, pokrojonego w 2 mm plastry lub tartego
100 g
100 g sera scamorza, twardego, pokrojonego w 2 mm plastry
sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
80 g
80 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
chleba pełnoziarnistego czerstwego, pokrojonego na kawałki
20 g
20 g bułki tartej
mięty, świeżej tylko liście
1 gałązka
1 gałązka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
warzyw, mieszanych np. marchewki i cebuli, pokrojonych na kawałki
80 - 100 g
mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
400 g
jajka
2
soli plus 1-2 szczypty do oprószenia
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
2 szczypty
wody
700 g
ziemniaków pokrojonych w ósemki
500 g

Kruche ciasto

skórka z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojona na kawałki
cukru
80 g
mąki pszennej
300 g
masła zimnego, pokrojonego na kawałki
150 g
soli
1 szczypta
jajko
1
żółtko
1