• 

  50 g de pasas
• 

  50 g de oporto

Masa

• 

  150 g de mantequilla fría, cortada en trozos
• 

  15 g de leche
• 

  20 g de levadura fresca
• 

  mantequilla para engrasar
• 

  350 g de harina de trigo
• 

  4 huevo
• 

  15 g de ron
  15 g aguardiente (38% vol.)
• 

  40 g de azúcar
• 

  1 cditas de sal
• 

  1000 g de agua
• 

  50 g de vinagre

Ovo Moles o Crema de yemas (ver consejo)

• 

  1070 g de agua
• 

  190 g de azúcar
• 

  8 yema de huevo
• 

  50 g vinagre

Montaje

• 

  de harina de trigo para enharinar
• 

  250 g de mermelada de calabaza espagueti
• 

  30 g de nuez de castilla, pelada picadas en trozos grandes
• 

  30 g de almendras, tostadas y sin sal picada en trozos grandes
• 

  1 yema de huevo batida, para barnizar
• 

  30 g de piñones