Peru recheado com rolinhos de bacon, compota de figo e legumes assados

Peru recheado com rolinhos de bacon, compota de figo e legumes assados

5.0 1 valutazione

Prep. 1h

Totale 5h

12 doses

Ingredienti

Preparar o peru

peru (4 kg aprox.)
1
manteiga
50 g
castanhas congeladas
400 g

Recheio

figos secos
70 g
alperce seco
50 g
alho
6 dentes de
cebola cortada em metades
100 g
folhas de salva fresca
5 g
colorau
1 c. chá de
pimenta
1 c. chá de
noz-moscada
¼ c. chá de
manteiga
20 g
azeite
40 g
pão ralado
100 g
carne de porco picada
600 g
sal
1 c. chá de

Rechear o peru

cenoura cortada em pedaços (10 cm aprox.)
200 g
cebola c/ casca cortada em metades
150 g
talo de aipo cortado em pedaços (10 cm aprox.)
100 g
alecrim
5 pés de
folhas de salva fresca
5 pés de

Compota de figo com vinho do Porto

figo cortado em pedaços (2 cm aprox.)
200 g
açúcar
70 g
sal
2 pitadas de
vinho do Porto
50 g
sumo de limão
1 c. sopa de

Rolinhos de bacon

bacon (150 g aprox.)
12 fatias de

Assar o peru

funcho, bolbo cortado em cunhas
150 g
cebola c/ casca cortada em metades
150 g
couve-de-bruxelas cortada em metades (ver dica)
150 g
tomate-cereja
200 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 dose

Sodio 1093.4 mg

Proteine 92 g

Calorie 4405.4 kJ / 1052.9 kcal

Grassi 52.9 g

Fibre 6 g

Grassi saturi 18 g

Carboidrati 48.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Natal - Receitas para partilhar 12 ricette
Portogallo

Ti potrebbe interessare anche...

Pá de porco com puré de batata-doce, legumes e chutney de maçã e alperce

2h

Tagine de carne, arroz e bolinhos de pistácio a vapor

Nessuna valutazione

Lasanha de curgete - TM5

2h 15min

Lasanha de raviolis com carne picada

1h 40min

Polvo grelhado com batata

2h 45min

Castanhas glaceadas (marrons glacés)

72h

Gelado de maçã assada com vinho do Porto

12h

Lasanha

1h 45min

Cuscuz com borrego e legumes

Nessuna valutazione

Guisado de coelho com puré de batata-doce e feijão-branco

1h

Lasanha de curgete

2h 15min

Arroz de coelho e espinafres

40min