Savanyúkáposzta leves, töltött zsemlék párolva, krémes gombamártással

Name: Savanyúkáposzta leves, töltött zsemlék párolva, krémes gombamártással
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 adag
Ingredients: 150 g tej; 2 - 3 csipet kristálycukor; 1 tk porélesztő; 1 tojás; 250 g búzaliszt; 1 tk sütőpor; 1 ¼ tk só; ¼ tk kurkuma, szárított, őrölt; 60 g hagyma; 3 fokhagyma gerezd; 300 g darált csirkehús; 1 tk dijoni mustár; ½ tk feketebors, őrölt; étolaj; 80 g mogyoróhagyma; 5 g petrezselyem levél; 30 g vaj; 300 g csiperke gomba; 150 g víz; 200 g tejszín, min. 30% zsírtartalmú; 120 g hagyma; 120 g kockázott bacon; 1000 g víz; 250 g savanyú káposzta, megfőzve; 80 g sárgarépa; 2 babérlevél, szárított; 3 - 4 borókabogyó; 2 tk zöldségleves alap, házi készítésű; 2 - 3 burgonya; ½ tk só

5.0 1 valutazione

Prep. 20min

Totale 55min

4 adag

Ingredienti

Töltött zsemle párolva, gombamártással

tej
150 g
kristálycukor
2 - 3 csipet
porélesztő
1 tk
tojás
1
búzaliszt 10% fehérjetartalom
250 g
sütőpor
1 tk
só
1 ¼ tk
kurkuma, szárított, őrölt
¼ tk
hagyma felezve
60 g
fokhagyma gerezd
3
darált csirkehús
300 g
dijoni mustár
1 tk
feketebors, őrölt
½ tk
étolaj olajozáshoz
mogyoróhagyma felezve
80 g
petrezselyem levél
5 g
vaj darabokra vágva
30 g
csiperke gomba szeletekre vágva
300 g
víz
150 g
tejszín, min. 30% zsírtartalmú
200 g

Káposztaleves

hagyma felezve
120 g
kockázott bacon
120 g
víz
1000 g
savanyú káposzta, megfőzve
250 g
sárgarépa szeletekre vágva
80 g
babérlevél, szárított
2
borókabogyó
3 - 4
zöldségleves alap, házi készítésű
2 tk
1 zöldséges ételízesítő kocka (0.5 l-hez), morzsolt
burgonya (kb. 100 g), kockákra vágva (2-3 cm)
2 - 3
só
½ tk
feketebors, őrölt
½ tk
petrezselyem levél díszítéshez