A tél ünnepe: céklaleves, gombás zsömlék, sóban sült hal és fahéjas tojáslikőr

Name: A tél ünnepe: céklaleves, gombás zsömlék, sóban sült hal és fahéjas tojáslikőr
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 adag
Ingredients: 40 g gomba, szárított; víz; 150 g víz; ½ tk kristálycukor; 25 g friss élesztő; 400 g búzaliszt; 60 g vaj; 1 tojás; 1 ¼ tk só; 80 g hagyma; 20 g olívaolaj; 250 g gomba, friss; 2 - 3 csipet feketebors, őrölt; 120 g hagyma; 120 g kaliforniai paprika; 200 - 250 g cékla, főtt; 80 g sárgarépa; 2 fokhagyma gerezd; 20 g étolaj; 150 g káposzta levél; 200 g fehér bab, nagyszemű, konzerv; 25 g paradicsom püré; 2 babérlevél, szárított; 1000 g víz; 10 g ecet; 2 tk zöldségleves alap, házi készítésű; 1 tk só; ½ tk feketebors, őrölt; 6 tojás; 190 g finomított cukor

Nessuna valutazione

Prep. 30min

Totale 1h 45min

6 adag

Ingredienti

Gombás zsemlék

gomba, szárított
40 g
víz áztatáshoz
víz
150 g
kristálycukor
½ tk
friss élesztő morzsolva
25 g
búzaliszt
400 g
vaj darabolva
60 g
tojás
1
só
1 ¼ tk
hagyma felezve
80 g
olívaolaj
20 g
gomba, friss félbe vágva
250 g
feketebors, őrölt
2 - 3 csipet

Céklaleves

hagyma felezve
120 g
kaliforniai paprika kimagozva, darabokra vágva
120 g
cékla, főtt
200 - 250 g
sárgarépa darabokra vágva
80 g
fokhagyma gerezd
2
étolaj
20 g
káposzta levél darabokra vágva
150 g
fehér bab, nagyszemű, konzerv lecsepegtetve
200 g
200 g cannellini bab, konzerv, lecsepegtetve
paradicsom püré
25 g
babérlevél, szárított
2
víz
1000 g
ecet
10 g
zöldségleves alap, házi készítésű
2 tk
só
1 tk
feketebors, őrölt
½ tk
tojás
6
finomított cukor
190 g
fahéj, őrölt
1 tk
tojássárga felverve, kenéshez
1
mák szóráshoz
vodka
200 g
sűrített tej (édes)
220 g