Ananas rôtis, glace à la vanille et chantilly

Ananas rôtis, glace à la vanille et chantilly

4.5 12 valutazioni

Prep. 15min

Totale 12h 15min

4 portions

Ingredienti

La glace vanille (la veille)

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
300 g de lait
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 gousse de vanille
5 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre

Le jour même

150 g de beurre coupés en morceaux
20 g de rhum
100 g de cassonade
2 gousses de vanille
2 ananas frais coupés en tranches épaisses
150 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
150 g de mascarpone
30 g de sucre glace maison

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 233.7 mg

Proteine 12.3 g

Calorie 5321.9 kJ / 1272 kcal

Grassi 83.1 g

Fibre 6.3 g

Grassi saturi 49.8 g

Carboidrati 125.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Recettes de fêtes avec des Rock Stars 15 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Pickles d'échalotes

15min

Œufs en cocotte aux petits pois et jambon

30min

Bonbons piment

12h

Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais

1h 30min

Alcazar à l'abricot

3h

Asperge et saumon sauce hollandaise

35min

Ananas fraise melba

30min

Tarte aux fraises et crème au citron

12h 20min

Tarte Tatin

1h

Abricots pochés, crumble aux pignons de pin

1h 5min

Tempura de crevettes et sauce aigre-douce

30min

Œufs brouillés au saumon fumé

20min