Ananas rôtis, glace à la vanille et chantilly

Ananas rôtis, glace à la vanille et chantilly

4.5 12 valutazioni

Prep. 15min

Totale 12h 15min

4 portions

Ingredienti

La glace vanille (la veille)

1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
300 g de lait
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
1 gousse de vanille
5 jaunes d'œufs
100 g de sucre en poudre

Le jour même

150 g de beurre coupés en morceaux
20 g de rhum
100 g de cassonade
2 gousses de vanille
2 ananas frais coupés en tranches épaisses
150 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
150 g de mascarpone
30 g de sucre glace maison

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 233.7 mg

Proteine 12.3 g

Calorie 5321.9 kJ / 1272 kcal

Grassi 83.1 g

Fibre 6.3 g

Grassi saturi 49.8 g

Carboidrati 125.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Recettes de fêtes avec des Rock Stars 15 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Parmentier de canard à la patate douce et sauce à l'orange

1h 10min

Terrine de porc, poulet et foie gras avec chutney de figues au porto

10h 30min

Glace melon-pastis et gressins au sésame

2h

Feuilleté de brie, ananas, pomme et noix

55min

Croustades de pomélo au sabayon et sésame noir

40min

Tartelettes fines aux pommes et foie gras

1h 20min

Tomates cocktail farcies au guacamole

30min

Minirisottos safran et bacon, mousse de courgette

2h 15min

Escargots aux rillettes de maquereau fumé

1h

Sorbet pomme-cidre, sablé breton, sirop au miel et crème chantilly

5h

Ananas caramélisé aux épices

50min

Sorbet à la framboise

15min