Low Carb Hot-Dog

Hot-Dog-Brötchen und Coleslaw

• 90 g Goldleinsamen
• 25 g Flohsamenschalen
• 240 g Mandeldrink, ungesüßt
• 1 Pck. Trockenhefe
• 90 g Kokosmehl
• 10 g Backpulver
• 20 g Erythrit
• 5 g Salz
• 5 Eier, davon 1 Ei verquirlt, zum Bestreichen
• 70 g Butter, weich, in Stücken
• 140 g Spitzkohl, in Stücken
• 80 g Möhren, in Stücken
• 80 g Griechischer Joghurt (10% Fett)
• 1 TL Weißweinessig
• ½ TL Salz
• 1 TL Erythrit
• 2 Prisen Pfeffer
• 6 Wiener Würstchen
• Wasser zum Erwärmen

Fertigstellung

• 3 Essiggurken, in länglichen Scheiben
• 3 TL Senf zum Servieren (opzionale)