Bœuf bourguignon

Bœuf bourguignon

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Prep. 30min

Totale 2h

4 portions

Ingredienti

80 g d'oignons coupés en deux
3 gousses d'ail
4 c. à soupe de beurre à rôtir
800 g de viande de bœuf, morceaux à ragoût (3 cm)
1 c. à café de sel
4 pincées de poivre, moulu
30 g de farine blanche
30 g de concentré de tomates
160 g de lard à rôtir en tranches, en lanières (2 cm)
1 feuille de laurier, sèche
1 clou de girofle
1 brin de romarin, frais
500 g de vin rouge
230 g de champignons de Paris, frais
150 g de petits oignons blancs, au vinaigre (grelots)

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 52 g

Calorie 2575 kJ / 615 kcal

Grassi 31 g

Carboidrati 11 g

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Svizzera

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