Bramborová kari polévka

Loupání brambor

• 700 gramů brambor, moučných, velkých tak, aby se vešly do otvoru víka mixovací nádoby
• 600 gramů vody

Bramborová kari polévka

• 120 gramů cibule, napůl
• 120 gramů mrkve, na kousky
• 2 stroužky česneku
• 30 gramů olivového oleje
• 200 gramů kostiček slaniny (opzionale)
  o 200 gramů párků nebo klobásy, na plátky (1 cm) (opzionale)
• 1 polévková lžíce kari
• 800 gramů vody
• 2 čajové lžičky zeleninové dochucovací pasty
  o 2 čajové lžičky kuřecí dochucovací pasty
• 1 bobkový list, sušený
• 1 polévková lžíce sušené majoránky
• 3 kusy nového koření (opzionale)
• 1 polévková lžíce dijonské hořčice
• ½ čajové lžičky muškátového oříšku, mletého
• 1 čajová lžička soli
• ½ čajové lžičky pepře černého, mletého
• 60 - 80 gramů smetany, min. 30 % tuku
  o 80 - 100 gramů kokosového mléka, konzervovaného
• ½ svazku petrželové natě, nahrubo nasekané, na posypání
• chléb, na plátky, k podávání (opzionale)
• smetana, min. 30 % tuku pro pokapání