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Molho para bifes
TM6 TM5

Molho para bifes
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Ingredienti

  • 85 g chalota cortada em pedaços
  • 20 g cogumelos brancos cortados em pedaços
  • 2 dentes de alho
  • 2 filetes de anchova, em óleo, escorridos
  • 55 g açúcar mascavado escuro
  • 20 g passas de uva
  • 2 c. sopa de estragão
    o 1 c. chá de estragão seco
  • 115 g ketchup (ver dica)
  • 60 g água
  • 30 g mostarda de Dijon
  • 30 g mostarda (ver dica)
  • 30 g vinagre balsâmico
  • 30 g vinagre de sidra
  • 60 g sumo de laranja
  • 120 g molho inglês (ver dica)
  • 1 ½ c. chá de sementes de funcho
  • 1 ½ c. chá de sal
  • ½ c. chá de pimenta preta moída
  • ¼ c. chá de cravinho em pó
  • ¼ c. chá de canela em pó
  • 1 pitada de pimenta-de-caiena em pó (ver dica)
Valori nutritivi
per 100 g
Calorie
613.8 kJ / 146.7 kcal
Proteine
2.7 g
Carboidrati
34.1 g
Grassi
0.9 g
Grassi saturi
0.1 g
Fibre
1.9 g
Sodio
1343.2 mg

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