Salada de batata com legumes fermentados

Salada de batata com legumes fermentados

4.0 3 valutazione

Prep. 20h

Totale 93h

4 doses

Ingredienti

Palitos de legumes fermentados

mistura de legumes s/ casca (cenoura, aipo, rabanete, couve-rábano, feijão verde, etc.), cortados em palitos (1x10 cm aprox.)
600 g
água
750 g
sal
15 g
sementes de mostarda (opzionale)
1 c. chá de
1 c. chá de semente de funcho seca

Salada de batata

salsa cortada em pedaços
3 pés de
água
500 g
sal
1 ½ c. chá de
batata p/ cozer cortada em pedaços pequenos
750 g
cebola
30 g
mostarda
1 c. chá de
azeite
30 g
30 g maionese
vinagre
30 g
pimenta
2 pitadas de

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 dose

Sodio 2686.8 mg

Proteine 7.9 g

Calorie 1216.7 kJ / 290.8 kcal

Grassi 8.2 g

Fibre 9 g

Grassi saturi 1.2 g

Carboidrati 47.8 g

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1h

Cozer 5-6 filetes de peixe

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25min

Cozer 700-1000 g de batata ou batata-doce

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55min

Cozer 600 g de ervilhas

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30min

Cozer 200-300 g de feijão-verde

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35min

Cozer 200-600 g de batata ou batata-doce

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40min

Cozer 200-500 g de ervilhas

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25min

Cozer 300 g de couve

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20min

Cozer 250 g de brócolos

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20min

Cozer 200-500 g de cenoura

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35min

Refogar 200-300 g de cebola

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20min