Hambúrgueres de pão folhado com iscas e molho de queijo e salsa

5.0 1 valutazione

Prep. 1h

Totale 25h

6 doses

Ingredienti

Pão folhado

água
120 g
leite meio-gordo
120 g
fermento de padeiro fresco
10 g
farinha tipo 65 mais q.b. p/ polvilhar
500 g
açúcar refinado
50 g
manteiga
50 g
sal
1 c. chá de
Manteiga q.b. p/ untar
manteiga fria
250 g
ovo batido
1
Sementes de sésamo q.b. p/ polvilhar

Chutney de tâmaras caramelizadas

fígado de porco cortado em fatias finas (iscas)
700 - 800 g
pimenta preta
½ c. chá de
tâmara s/ caroço
150 g
cebola roxa
30 g
azeite
10 g
vinagre balsâmico
20 g
mel
15 g
água
30 g
sal
1 pitada de
sumo de limão
5 gotas de

Mistura de salsa

salsa
20 g
alho
1 - 2 dentes de
sal
1 c. chá de
pimenta preta
½ c. chá de
azeite
60 g

Molho de queijo

queijo cheddar cortado em pedaços
220 g
manteiga
40 g
natas
180 g
paprika
1 c. chá de

Montagem

azeite
1 fio de
Molho barbecue q.b. p/ barrar

ketchup
Salada mista q.b. p/ servir
pimenta preta
½ c. chá de

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 dose

Sodio 1198 mg

Proteine 49 g

Calorie 5861.2 kJ / 1400.9 kcal

Grassi 89.9 g

Fibre 4.9 g

Grassi saturi 47 g

Carboidrati 101.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Hambúrgueres sem vergonha 5 ricette
Portogallo

Ti potrebbe interessare anche...

"Hot Pockets" proteicos (pão de frigideira recheado)

50min

Magia em sua casa - Bolo

1h 20min

Barritas de proteínas

50min

Mini-bolos de frutos vermelhos com gelado de natas azedas

5h 45min

Smoothie de São Valentim

5min

Saltear 400 g de cenoura em palitos

20min

Bochechas de porco em vinho tinto em sous-vide

8h 45min

Batatas recheadas

1h 30min

Atum com pasta de pimento e amêndoa

8h

Molho soubise

30min

Xarém do caldo da caldeirada

30min

Pão de forma sem glúten

14h