Λιβανέζικη σαλάτα με ρεβίθια
TM6 TM5

Λιβανέζικη σαλάτα με ρεβίθια

(Nessuna valutazione)

Ingredienti

Ρεβίθια και πίτες

  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1 κ.σ. κύμινο, τριμμένο
  • 1 κ.σ. κόλιανδρο, τριμμένο
  • ½ κ.γλ. αλάτι και επιπλέον για το πασπάλισμα
  • 1 κ.γλ. αποξηραμένο κουρκουμά, τριμμένο
  • 1 κ.γλ. μπαχάρι, τριμμένο
  • ½ κ.γλ. τζίντζερ, αποξηραμένο, τριμμένο
  • ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, τριμμένο
  • 1 - 2 πρέζες πιπέρι καγιέν, τριμμένο
  • 60 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, και λίγο ακόμα για το ράντισμα
  • 400 γρ. ρεβίθια, σε κονσέρβα, πλυμμένα και καλά στραγγισμένα (περίπου 250 γρ. καθαρό βάρος)
  • 1 κόκκινο κρεμμύδι (περίπου 180 γρ.), κομμένο σε φέτες
  • 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
  • 2 πίτες (ολικής αλέσεως), κομμένες σε 8 τρίγωνα

Σαλάτα

  • 150 γρ. κόκκινο λάχανο, σε λεπτές φέτες
  • 20 γρ. ξίδι από κόκκινο κρασί
  • ¼ κόκκινο κρεμμύδι (περίπου 60 γρ.), κομμένο σε φέτες
  • 2 κ.γλ. σουμάκ
  • ½ κίτρινη πιπεριά, χωρίς σπόρια και κομμένη σε φέτες
  • 40 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
  • 50 γρ. χυμό λεμονιού
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 50 γρ. ανάμεικτα φύλλα σαλάτας (baby)
  • 1 - 2 αγγούρια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε πολύ λεπτές φέτες (με το ξεφλουδιστήρι)
  • 1 ρόδι, τα σπόρια (βλ. Συμβουλή)
  • 2 κλωνάρια φρέσκο δυόσμο, μόνο τα φύλλα, κομμένα σε κομμάτια
  • 2 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό, μόνο τα φύλλα, κομμένα

Valori nutritivi
per 1 μερίδα
Calorie
2305.6 kJ / 549 kcal
Proteine
13 g
Carboidrati
44.2 g
Grassi
31.7 g
Fibre
17.3 g

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative