Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

5.0 122 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 50min

4 porce

Ingredienti

Souse-vide vepřová panenka

600 gramů vepřové panenky
½ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
20 gramů másla
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
1 polévková lžíce olivového oleje

Houbová omáčka

2 stroužky česneku
20 gramů másla
20 gramů sušených hub
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
1 špetka mletého černého pepře
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porci

Sodio 522.7 mg

Proteine 32.9 g

Calorie 1762.4 kJ / 421.2 kcal

Grassi 29.1 g

Fibre 0.7 g

Grassi saturi 14.9 g

Carboidrati 7.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Příběhy chutí III 26 ricette
Repubblica Ceca

Servírováno na Cookidoo® 2024 10 ricette
Repubblica Ceca

Ti potrebbe interessare anche...

Mrkvovo-pomerančový džus

10min

Dlouho tažený vývar s low carb játrovými knedlíčky

8h 30min

Vařená bílá dlouhozrnná rýže

35min

Škvarkové placky

1h 10min

Čabajská pomazánka

15min

Melounové osvěžení

10min

Citrónová babeta

1h 20min

Hraběnčiny řezy

50min

Játrová rýže

35min

Pomazánka s tvarůžky a chilli papričkou

10min

Jogurtový koláč se švestkami

1h 20min

Trhané vepřové maso

4h 5min