Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

5.0 117 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 50min

4 porce

Ingredienti

Souse-vide vepřová panenka

600 gramů vepřové panenky
½ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
20 gramů másla
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
1 polévková lžíce olivového oleje

Houbová omáčka

2 stroužky česneku
20 gramů másla
20 gramů sušených hub
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
1 špetka mletého černého pepře
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porci

Sodio 522.7 mg

Proteine 32.9 g

Calorie 1762.4 kJ / 421.2 kcal

Grassi 29.1 g

Fibre 0.7 g

Grassi saturi 14.9 g

Carboidrati 7.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Příběhy chutí III 26 ricette
Repubblica Ceca

Servírováno na Cookidoo® 2024 10 ricette
Repubblica Ceca

Ti potrebbe interessare anche...

Řecké tzatziki

20min

Vajíčková pomazánka s křenem

15min

Těstoviny, vařené (TM7)

20min

Vaječný likér z domácího salka (pro TM6 a TM5)

2h 20min

Bezinkový sirup

2h 25min

Restované proužky kuřecího masa

15min

Krvavé sušenkové prsty

2h

Sůl s medvědím česnekem

27h 25min

Frncochaté knedlíky

30min

Hrachová polévka s uzeným masem a klobásou

13h 30min

Vařená vejce (program Vaření vajec)

20min

Kuřecí vývar plný kolagenu

12h 10min