Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

Vepřová panenka sous-vide s houbovou omáčkou

5.0 107 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 50min

4 porce

Ingredienti

Souse-vide vepřová panenka

600 gramů vepřové panenky
½ čajové lžičky soli
¼ čajové lžičky mletého černého pepře
20 gramů másla
1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
1 polévková lžíce olivového oleje

Houbová omáčka

2 stroužky česneku
20 gramů másla
20 gramů sušených hub
210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
1 čajová lžička kukuřičného škrobu
1 špetka mletého černého pepře
1 čajová lžička hovězího bujónu tekutého, ve skleničce

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 porci

Sodio 522.7 mg

Proteine 32.9 g

Calorie 1762.4 kJ / 421.2 kcal

Grassi 29.1 g

Fibre 0.7 g

Grassi saturi 14.9 g

Carboidrati 7.1 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Příběhy chutí III 26 ricette
Repubblica Ceca

Servírováno na Cookidoo® 2024 10 ricette
Repubblica Ceca

Ti potrebbe interessare anche...

Domácí šunka

49h

Máslo

5min

Vepřové medailonky s liškovou omáčkou a knedlíčky

50min

Sous-vide roastbeef

94h 45min

Sous-vide krvavý steak s omáčkou béarnaise

2h 20min

Plněná vepřová panenka s brambůrkami na páře

55min

Bramborové spirálky s česnekovým dipem

45min

Pečená vepřová panenka s rýží a houbovou omáčkou

1h 20min

Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem

1h 45min

Jemná kuřecí prsa à la sous-vide

1h 35min

Kuřecí kousky v lepkavé sezamové omáčce s rýží

40min

Křupavý jogurtový chléb

3h