Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Beef Wellington
- 795 g ossenhaas (2 stuks - 397,5 g / stuk)
- 100 g extra vergine olijfolie
- 60 g mosterd
- 2 teentjes knoflook, geschild
- 45 g sjalot, in stukken
- 395 g verse bruine paddenstoelen
- 200 g verse champignons de Paris
- 1 tl zout, naar eigen smaak
- ¼ tl gemalen zwarte peper, naar eigen smaak
- 5 takjes verse tijm, enkel de bladeren
- 8 sneetjes Parma ham (± 100 g)
- 85 g pâté, verzacht
- 2 vellen bladerdeeg
- 2 eierdooiers, losgeklopt
- 1 tl fleur de sel
Saus
- 30 g olijfolie
- 30 g boter
- 200 g ossenhaas, filet mignon stuk, in stukken (4 cm)
- 12 zwarte peperkorrels
- 1 gedroogd laurierblad
- 3 takjes verse tijm, enkel de bladeren, en iets meer om af te werken
- 2 tl rode wijnazijn
- 755 g rode wijn, bv. Merlot of Cabernet
-
500
g runderbouillon
o 500 g water plus 1 tl runderbouillonconcentraat - ½ tl zout
- 2 el maïzena (zetmeel)
- Valori nutritivi
- per 1 portie
- Calorie
- 3012 kJ / 720 kcal
- Proteine
- 37 g
- Carboidrati
- 17 g
- Grassi
- 49 g
- Grassi saturi
- 15 g
- Fibre
- 3 g
- Sodio
- 1510 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Bao met pulled champignon in BBQ saus
1h 15min
Kleine carnaval beignets
Ninguna valoración
Boemkool buffalo hapjes
Ninguna valoración
Virgin appel cider old fashioned
Ninguna valoración
Multi-inzetbaar | Char siu met stokbrood / met rijst / met noedelsoep
10h
Panuchos de cochinita pibil (Mexicaanse taco's)
35 min
Winterontbijt: wortel en kokoshavermoutpap, hartige volkoren pannenkoeken
Ninguna valoración
Gorgonzola-ijs met gebakken peren en geroosterde walnoten
14h 15min
Zwarte rijstpizza met courgetteroom, gebakken garnalen en kwark
Ninguna valoración
Drie soorten melk cake
Ninguna valoración
Lam in korst op Italiaanse wijze
5h
Op Afrikaanse wijze gegrilde vis met rijst en tomatensalade
45 min