Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

3.8 4 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 50min

6 μερίδες

Ingredienti

Γκάμον

χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
1
σιρόπι μελάσας (treacle)
2 ½ κ.σ.
γαρίφαλο
1 κ.γλ.
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
1
μπαχάρι, αλεσμένο
1 κ.γλ.
κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
1
νερό για το μαγείρεμα του γκάμον

Γλάσο

μαύρη ζάχαρη
80 γρ.
μουστάρδα Dijon
½ κ.σ.
δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
1 κ.γλ.
κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
5
γαρίφαλο, αλεσμένο
2 πρέζες
κανέλα, αλεσμένη
2 πρέζες
μέλι
30 γρ.
μαρμελάδα πορτοκάλι
150 γρ.

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

γαρίφαλα για διακόσμηση
λίγα

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Sodio 2138 mg

Proteine 41 g

Calorie 2094 kJ / 498 kcal

Grassi 18 g

Grassi saturi 6 g

Carboidrati 42 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 13 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Πασχαλινό κέικ

1ωρ. 55 λεπτ.

Ρύζι με σαφράν

30 λεπτ.

Ζωμός λαχανικών σε σκόνη

4ωρ.

Τσιγαρισμένο βοδινό σε κύβους (καλοψημένο)

15 λεπτ.

Ελαφρά τσιγαρισμένα κρεμμύδια (200-300 γρ.)

20 λεπτ.

Κοτόπουλο σε ξυλάκι με ρύζι αρωματισμένο με κύμινο και ζεστή σαλάτα λαχανικών

2ωρ.

Σοκολατογκοφρέτες με φιστικοβούτυρο και μέλι

3ωρ. 25 λεπτ.

Μάφινς με καρότο και αμύγδαλα

1ωρ. 10 λεπτ.

Ψωμάκια με παρμεζάνα και δεντρολίβανο

1ωρ. 30 λεπτ.

Σαλάτα με γαρίδες και τραγανά λαχανικά

40 λεπτ.

Μπισκότα γεμιστά

1ωρ. 10 λεπτ.

Πιτσάκια μάφιν με πεπερόνι

45 λεπτ.