Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

Γκάμον με γλάσο μαρμελάδας

3.8 4 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 50min

6 μερίδες

Ingredienti

Γκάμον

χοιρινό μπούτι, ωμό όχι καπνιστό, χωρίς κόκαλα (για γκάμον) (1,4-1,6 κιλά)
1
σιρόπι μελάσας (treacle)
2 ½ κ.σ.
γαρίφαλο
1 κ.γλ.
φύλλο δάφνης, αποξηραμένο
1
μπαχάρι, αλεσμένο
1 κ.γλ.
κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
πορτοκάλι (μόνο λεπτές φέτες από τη φλούδα του)
1
νερό για το μαγείρεμα του γκάμον

Γλάσο

μαύρη ζάχαρη
80 γρ.
μουστάρδα Dijon
½ κ.σ.
δεντρολίβανο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
1 κ.γλ.
κεδρόμηλα (juniper berries) (βλ. συμβουλή)
5
γαρίφαλο, αλεσμένο
2 πρέζες
κανέλα, αλεσμένη
2 πρέζες
μέλι
30 γρ.
μαρμελάδα πορτοκάλι
150 γρ.

Συναρμολόγηση και ψήσιμο

γαρίφαλα για διακόσμηση
λίγα

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Sodio 2138 mg

Proteine 41 g

Calorie 2094 kJ / 498 kcal

Grassi 18 g

Grassi saturi 6 g

Carboidrati 42 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Παραμονή Πρωτοχρονιάς 13 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Πασχαλινό κέικ

1h 55min

Ρύζι με σαφράν

30min

Ζωμός λαχανικών σε σκόνη

4h

Τσιγαρισμένο βοδινό σε κύβους (καλοψημένο)

15min

Ελαφρά τσιγαρισμένα κρεμμύδια (200-300 γρ.)

20min

Κοτόπουλο σε ξυλάκι με ρύζι αρωματισμένο με κύμινο και ζεστή σαλάτα λαχανικών

2h

Σοκολατογκοφρέτες με φιστικοβούτυρο και μέλι

3h 25min

Μάφινς με καρότο και αμύγδαλα

1h 10min

Ψωμάκια με παρμεζάνα και δεντρολίβανο

1h 30min

Σαλάτα με γαρίδες και τραγανά λαχανικά

40min

Μπισκότα γεμιστά

1h 10min

Πιτσάκια μάφιν με πεπερόνι

45min