Tamales de acelga con requesón (Black Diamond)

Tamales de acelga con requesón (Black Diamond)

2.4 150 valutazioni

Prep. 1h 30min

Totale 2h 30min

20 porciones

Ingredienti

Requesón

1500 g de leche entera de vaca
50 g de jugo de limón
25 - 35 hojas hojas de maíz para tamal
2000 g agua caliente para remojar las hojas
½ cdita de sal fina
5 hojas de epazote, frescas

5 hojas de cilantro fresco

Salsa roja

1 diente de ajo pelado
60 g de cebolla en trozos
200 g de jitomate en cuartos
100 g de tomate verde en cuartos
10 g de cilantro fresco
10 g de aceite
1 cdita de sal fina

Masa básica para tamales

400 g de harina de maíz nixtamalizado (p. ej. Maseca®) (ver tip)
180 g de manteca de cerdo
1 ½ cdita de polvo para hornear
3 cditas de sal fina o al gusto
400 - 520 g de agua

Armado de tamales

175 g de aceite
200 g de acelgas, frescas en trozos o picadas
1500 g de agua
100 g de crema ácida
100 g de queso fresco

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porción

Sodio 748.1 mg

Proteine 4.6 g

Calorie 1329.4 kJ / 317.7 kcal

Grassi 22.6 g

Fibre 1.7 g

Grassi saturi 6.3 g

Carboidrati 25.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

BLACK DIAMOND CLUB 24 ricette
Messico

Ti potrebbe interessare anche...

Tinga de col

35 Min

Tamales de elote con rajas

4 Std. 45 Min

Chorizo norteño

30 Min

Tamales de elote, queso y zarzamora

2 Std. 30 Min

Tamales sonorenses

2 Std.

Tamales rancheros

2 Std.

Tamales rancheros veganos

1 Std.

Pozole verde con pollo (Black Diamond)

1 Std. 30 Min

Tamal de cazuela con rajas

1 Std.

Tamales de Frijol

3 Std.

Chamoy

20 Min

Chiles jalapeños en escabeche

40 Min