Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
La sauce gingembre et ail
- 2 gousses d'ail
- 20 g de gingembre frais, coupé en tranches (2 mm)
- 25 g de ciboules, partie blanche et verte ciselées
- 50 g d'huile végétale
- ¼ c. à café de sel
La sauce pimentée fraîche
- 3 piments rouges frais (env. 40 g), avec graines, coupés en morceaux
- 2 gousses d'ail
- 15 g de gingembre frais, coupé en tranches (2 mm)
- 15 g de vinaigre de riz
- 10 g de jus de citron fraîchement pressé
- 10 g d'huile de sésame toasté
- 20 g de sauce de soja légère (claire)
- ¼ - ½ c. à café de sucre en poudre
- 2 - 3 pincées de sel
Le riz au poulet de Hainan
- 300 g de riz au jasmin
- 600 - 800 g de cuisses de poulet, avec os et peau
- 20 g de gingembre frais, coupé en morceaux
- 80 g de ciboules, et 1 c. à soupe de ciboule ciselée
- 1200 - 1300 g d'eau ou jusqu'à capacité maximum, et l'eau pour couvrir le riz et le bain de glace
- glaçons, pour bain de glace
- 2 gousses d'ail
- 20 g d'huile végétale
-
½ - 1
c. à café de fond de volaille en pâte maison
o ½ cube de bouillon de poule - 1 c. à café de sel
- 2 - 3 c. à soupe de sauce de soja légère (claire)
- 1 c. à café d'huile de sésame toasté
- 1 - 2 pincées de graines de sésame
- concombre, non épluché et coupé en rondelles pour le service
- oignon frit déshydraté, pour le service (opzionale)
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 2781.6 kJ / 664.8 kcal
- Proteine
- 26.2 g
- Carboidrati
- 56.3 g
- Grassi
- 36.8 g
- Grassi saturi
- 6.8 g
- Fibre
- 2.1 g
- Sodio
- 1112.7 mg
Nelle collection
Ricette alternative
Riz cantonais
45min
Riz au pak-choï et jambon
40 Min
Cachupa au porc et aux haricots
14 Std. 15 Min
Riz cantonais
12h
Onigiris végétariens
2h
Riz cantonais aux crevettes
50min
Smoothie et cookies aux graines de lin
9 Std.
Makis au thon
2h
Salade de couscous, crevettes, pickles et sauce au citron vert
45min
Crêpes fourrées choco-noisette
1 Std. 55 Min
Burger au porc, sauce barbecue
4h 50min
Crêpe Belle-Hélène
40 Min