Jelení se šípkovou omáčkou

Jelení se šípkovou omáčkou

4.7 27 valutazioni

Prep. 35min

Totale 1h 20min

4 porce

Ingredienti

1 sušený bobkový list
3 kuličky černého pepře
3 kuličky nového koření
1 snítka čerstvého tymiánu
200 gramů vody
20 gramů slunečnicového oleje
20 gramů šalotky napůl
500 gramů jeleního masa nejlépe kýty, na kostky (3 cm)
1 ½ čajové lžičky soli
100 gramů slaniny, na kostičky
200 gramů mrkve na kousky (2 cm)
100 gramů celeru na kousky (2 cm)
100 gramů kořenové petržele na kousky (2 cm)
200 gramů hovězího vývaru
100 gramů červeného vína, suchého
80 gramů sušených brusinek
40 gramů šípkového džemu
1 čajová lžička citrónové šťávy
15 gramů krupicového cukru
15 gramů másla vychlazeného

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porci

Sodio 1274.7 mg

Proteine 34.6 g

Calorie 2089.6 kJ / 499.4 kcal

Grassi 21.8 g

Fibre 4.5 g

Grassi saturi 7.3 g

Carboidrati 37.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

COMFORT FOOD podle Markéty Hrubešové 11 ricette
Repubblica Ceca

Ti potrebbe interessare anche...

Krémové žampióny s pečenými bramborami

1h 30min

Kuřecí játra v rajčatové omáčce

40min

Hovězí Stroganoff

35min

Králičí filet se slaninou a kuskusem z brokolice

1h

Sicilský krevetový salát

40min

Caldeirada – portugalská rybí polévka

45min

Štědrovečerní rybí polévka

50min

Dušené králičí kousky

1h

Pražma s cherry rajčaty a bramborovým pyré

40min

Jehněčí kotlety sous-vide s hráškovo-bramborovým pyré

3h 15min

Kubánské picadillo

50min

Guláš z vepřové panenky

40min