Jelení se šípkovou omáčkou

Jelení se šípkovou omáčkou

4.7 27 valutazioni

Prep. 35min

Totale 1h 20min

4 porce

Ingredienti

1 sušený bobkový list
3 kuličky černého pepře
3 kuličky nového koření
1 snítka čerstvého tymiánu
200 gramů vody
20 gramů slunečnicového oleje
20 gramů šalotky napůl
500 gramů jeleního masa nejlépe kýty, na kostky (3 cm)
1 ½ čajové lžičky soli
100 gramů slaniny, na kostičky
200 gramů mrkve na kousky (2 cm)
100 gramů celeru na kousky (2 cm)
100 gramů kořenové petržele na kousky (2 cm)
200 gramů hovězího vývaru
100 gramů červeného vína, suchého
80 gramů sušených brusinek
40 gramů šípkového džemu
1 čajová lžička citrónové šťávy
15 gramů krupicového cukru
15 gramů másla vychlazeného

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porci

Sodio 1274.7 mg

Proteine 34.6 g

Calorie 2089.6 kJ / 499.4 kcal

Grassi 21.8 g

Fibre 4.5 g

Grassi saturi 7.3 g

Carboidrati 37.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

COMFORT FOOD podle Markéty Hrubešové 11 ricette
Repubblica Ceca

Ti potrebbe interessare anche...

Pomalu vařené krémové krůtí s houbami

4h

Pomalu vařené jehněčí po středomořsku

6h 45min

Šťavnatý kořeněný jehněčí guláš s kumquatem

1h 5min

Treska v páře s italskou rajčatovou omáčkou a dušenými bramborami

50min

Hovězí tatarák s kapary, červenou cibulí, sušenými rajčaty a aioli

1h 25min

Hovězí po burgundsku – „Boeuf Bourguignon“

1h 30min

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

2h 30min

Srnčí s bramborovými pusinkami a mrkví

1h 50min

Marinované hovězí na červeném víně s polentou

12h 30min

Zelný hrnec s vepřovým masem

50min

Klasický maďarský guláš

1h 45min

Pomalu vařený hovězí guláš na černém pivu

2h 45min