Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Miniroscón de Reyes (Spanish King’s Cakes)
Prep. 30min
Totale 3h
12 pieces
Ingredienti
Starter Dough
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whole milk2 ½ oz
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active dry yeast (1 package)2 ¼ tsp
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sugar1 tsp
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bread flour4 ½ oz
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warm water to cover dough
Dough
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sugar4 oz
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lemon organic, zest only, no white pith1
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orange organic, zest only, no white pith1
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whole milk2 oz
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unsalted butter room temperature2 ½ oz
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large eggs2
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active dry yeast (2 packages)4 tsp
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orange flower water (see Variation)1 oz
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bread flour plus extra to dust16 oz
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salt1 pinch
Forming and Decorating
-
large egg whisked1
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candied fruit, mixed to taste4 - 5 oz
-
sliced almonds1 oz
-
sugar (moistened with a few drops water)1 ½ oz
Valori nutritivi per 1 piece
Calorie
357 kcal /
1493.8 kJ
Proteine
9.9 g
Grassi
9 g
Carboidrati
60 g
Fibre
2.6 g
Grassi saturi
4 g
Sodio
53.3 mg
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