Sopa de curgete com abóbora e burrata

Sopa de curgete com abóbora e burrata

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Prep. 20min

Totale 50min

2 doses

Ingredienti

curgete cortada em pedaços
700 g
cebola cortada em pedaços
150 g
chuchu cortado em pedaços
160 g
água
300 g
sal
1 ½ c. chá de
caldo de legumes
½
abóbora-manteiga cortada em cubos pequenos
200 g
gengibre ralado
1 c. chá de
curcuma em pó
1 c. chá de
pimenta
1 pitada de
dente de alho
1
queijo burrata de búfala
125 g
Sementes de abóbora q.b. p/ guarnecer
Azeite q.b. p/ guarnecer

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 dose

Sodio 2179.8 mg

Proteine 20.8 g

Calorie 1444 kJ / 345.1 kcal

Grassi 15.4 g

Fibre 8.6 g

Grassi saturi 8.7 g

Carboidrati 36.3 g

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