Chai latte parfait s čokoládovou omáčkou

Name: Chai latte parfait s čokoládovou omáčkou
Prep time: 10 min
Cook time: 15 h 5 min
Total time: 15 h 5 min
Yield: 10 porcí
Ingredients: 180 gramů krupicového cukru; 680 gramů smetany, min. 30 % tuku; 1 ½ polévkové lžíce lístků černého čaje; 1 čajová lžička mleté skořice; 1 čajová lžička mletého kardamomu; ¾ čajové lžičky mletého hřebíčku; ½ čajové lžičky sušeného mletého zázvoru; ½ čajové lžičky mletého muškátového oříšku; ½ čajové lžičky fenyklových semínek; 8 žloutků; 340 gramů plnotučného mléka; ½ čajové lžičky soli; 100 gramů čokolády; 250 gramů smetany, min. 30 % tuku; 50 gramů másla; 30 gramů medu; ½ čajové lžičky přírodního vanilkového extraktu; 1 - 2 špetky soli; 6 kornoutů na zmrzlinu