Pan de molde 100% integral con masa madre

Pan de molde 100% integral con masa madre

4.6 12 valutazione

Prep. 10min

Totale 15h

1 unidad

Ingredienti

Soaker frío

40 g de semillas de sésamo
40 g de agua

Masa madre

250 g de agua
20 g de pie de masa de trigo
200 g de harina integral de trigo

Masa principal

150 g de agua
10 g de azúcar
350 g de harina integral de trigo
60 g de harina integral de centeno
40 g de aceite de oliva (y algo más para engrasar)
2 cucharaditas de sal (10-12 g)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 unidad

Sodio 4792.2 mg

Proteine 71.6 g

Calorie 12365 kJ / 2955 kcal

Grassi 75.5 g

Fibre 28.2 g

Grassi saturi 10.8 g

Carboidrati 492.6 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Masa madre - La esencia del pan 67 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Pan de centeno y manteca

16h

Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre

16h 15min

Hogaza de centeno y espelta con suero de leche

17h

Masa madre de centeno

96h 20min

Pan de cinco semillas

1h 50min

Hogaza de centeno con masa madre en banneton

16h 45min

Pan integral de molde

3h

Pan de molde con masa madre

16h 45min

Pan integral con harina multicereales

3h 50min

Pan integral de centeno y espelta con masa madre

23h 30min

Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre

16h 30min

Panecillos de trigo y centeno con masa madre

15h 20min