Κροκέτες καβουριού με σάλτσα Ρομέσκο

Κροκέτες καβουριού με σάλτσα Ρομέσκο

5.0 1 valutazione

Prep. 1h

Totale 5h 20min

24 κομμάτι

Ingredienti

Κροκέτες καβουριού

λευκό ψωμί σε κομμάτια
100 γρ.
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια (2 εκ.)
70 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ κομμένο στη μέση
60 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
βούτυρο, ανάλατο σε κύβους
60 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
90 γρ.
μουστάρδα σε σκόνη
½ κ.γλ.
πιπέρι καγιέν, τριμμένο
¼ κ.γλ.
θαλασσινό αλάτι
¾ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, τριμμένο
2 πρέζες
γάλα
400 γρ.
καβουρόψιχα
100 γρ.
σχοινόπρασο, φρέσκο ψιλοκομμένο
2 κ.σ.

Σάλτσα Ρομέσκο

φουντούκια, ασπρισμένα
75 γρ.
σκελίδες σκόρδο με τη φλούδα, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
2 - 3
κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, από βαζάκι σε κομμάτια (3 εκ.)
250 γρ.
εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
20 γρ.
ξίδι sherry
15 γρ.
καπνιστή πάπρικα, τριμμένη
1 κ.γλ.
πιπέρι καγιέν, τριμμένο
2 πρέζες
θαλασσινό αλάτι
¼ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, τριμμένο
2 πρέζες

Συναρμολόγηση

αλεύρι για όλες τις χρήσεις και λίγο ακόμη για το αλεύρωμα
60 γρ.
αβγά χτυπημένα
2
ηλιέλαιο για τηγάνισμα

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 κομμάτι

Sodio 130 mg

Proteine 5 g

Calorie 493 kJ / 118 kcal

Grassi 7 g

Grassi saturi 3 g

Carboidrati 9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Μεσογειακές γεύσεις 10 ricette
Grecia

Ti potrebbe interessare anche...

Smoothie σοκολάτα-μπανάνα

5min

Γρήγορη σαλάτα coleslaw με κοτόπουλο

Nessuna valutazione

Μπακαλιάρος στον ατμό με λαχανικά

40min

Στήθος πάπιας, κόκκινο λάχανο και σελινόριζα

Nessuna valutazione

Μπακαλιάρος αλά Ασίς

Nessuna valutazione

Λιβανέζικη σαλάτα με ρεβίθια

Nessuna valutazione

Γλάσο μαύρης σοκολάτας

Nessuna valutazione

Σάλσα εσπεριδοειδών με κόλιανδρο

Nessuna valutazione

Φρέντο καπουτσίνο

15min

Εκλέρ σοκολάτας

1h 15min

Καραμελωμένα ποπ κορν

1h 55min

Ποπ κορν για πάρτυ

1h